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Suprêmes de volaille, sauce minute
(195)
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Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Portions
4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 7
(p. 67)
Sans noix
Sans oeufs
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valeurs nutritives
Catégories
Ingrédients
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé
10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
Sel
Préparation
Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l’huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Parsemer de poivre et saler. Réserver sur une assiette au chaud.
Dans la même poêle, saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 30 secondes en remuant. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.
Trancher le poulet en aiguillettes et napper de sauce. Servir avec les
haricots plats à la fleur d’ail
.
Note de l'équipe Ricardo
Cette recette est disponbile en vidéo. Pour voir la vidéo,
cliquez ici
.
Note personnelle