Name: Pintade saumurée à la mélasse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 3 litres (12 tasses) d’eau froide; 75 ml (1/3 tasse) de sel; 75 ml (1/3 tasse) de cassonade; 75 ml (1/3 tasse) de mélasse; 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir, concassé; 2 pintades d’environ 1,4 kg (3 lb) chacune; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet

Note de l'équipe Ricardo

La saumure permet aux pintades d’être plus juteuses. Toutefois, ne les laissez pas dans la saumure plus de 6 heures, elles deviendraient trop salées.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Pintade saumurée à la mélasse

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !