Céleri braisé
Céleri braisé
Afficher en mode plein écran

Céleri braisé

Préparation
10 MIN
Cuisson
55 MIN
Rendement
8 accompagnements
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un grand plat de cuisson, répartir les branches de céleri. Au besoin, les couper de la même longueur que le plat. Ajouter le vin, le bouillon et le pastis. Parsemer d’ail et de noix de beurre. Saler et poivrer.
  3. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 40 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le céleri soit très tendre. Servir avec la dinde au sel le rôti de boeuf à l’oignon ou un rôti de porc.

Note

Il vaut mieux peler les plus grosses branches du céleri pour enlever les filaments les plus durs.

Le plat se prépare et se cuit à l’avance. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes au moment de servir.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'ai omis le pastis et j'ai fait cuire les pieds de céleri avec le jus qui me restait du Rôti de dinde à la saucisse et aux pistaches, Je l'ai saupoudré de gruyère râpé avant de le servir. Très bon légume d'accompagnement.

  2. Par quoi je pourrais remplacer la liqueur de pastis ?

  3. Une façon originale d'apprêter le cèleri. Facile à faire et de bon goût. Toutefois, ça demeure toujours du cèleri !

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum