Céleri braisé

Céleri braisé

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 55 min
  • Rendement 8 accompagnements
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

    • Les branches de 2 pieds de céleri, pelées (voir note)
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 10 ml (2 c. à thé) de liqueur de pastis
    • 8 gousses d’ail, émincées
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Il vaut mieux peler les plus grosses branches du céleri pour enlever les filaments les plus durs.

Le plat se prépare et se cuit à l’avance. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes au moment de servir.

Note personnelle