Name: Rôti de boeuf à l'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de graines de moutarde, concassées; 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre, concassées; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir, concassé; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue; 1 rôti d’environ 1,4 kg (3 lb) de filet mignon dans le centre ou de haut de surlonge; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 4 oignons, émincés; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; Sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) de marsala ou Pineau des Charentes; 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé

Note de l'équipe Ricardo

Pour prendre de l'avance, vous pouvez badigeonner le rôti de moutarde et le frotter avec les épices la veille. La coupe des oignons et même la sauce se préparent à l'avance. La cuisson du rôti doit se faire au dernier moment.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Rôti de boeuf à l'oignon

Catégories

Ingrédients

Rôti

Sauce

Préparation

Rôti

Sauce

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !