Pâtés à la viande (aussi appelés tourtières)

Pâtés à la viande (aussi appelés tourtières)

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 1 h 50 min
  • Rendement 6 pâtés
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

    • 4 oignons, hachés
    • 4 gousses d’ail, hachées
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1,4 kg (3 lb) de porc haché
    • 1,4 kg (3 lb) de veau haché
    • 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
    • 95 g (3/4 tasse) de chapelure
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
    • 12 abaisses de pâte brisée maison ou du commerce (voir recette)

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

un bon truc

Calculez 454 g (1 lb) de viande hachée par pâté à la viande. C'est facile à retenir et cela vous permet de faire la quantité de pâtés désirée. Il suffit seulement de goûter à la préparation de viande cuite pour rectifier l'assaisonnement au besoin.

Note personnelle