Galettes de sarrasin
Retour
Galettes de sarrasin
Afficher en mode plein écran

Galettes de sarrasin

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
20 galettes, environ

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter 500 ml (2 tasses) de farine de sarrasin, 1 litre (4 tasses) d'eau, 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel. Cuire dans une poêle beurrée à feu moyen en calculant environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte pour chaque galette. Retourner les galettes lorsque des bulles commencent à se former à la surface.

Bon avec...

Commentaires

  1. Je ne comprends pas les commentaires négatifs. Je fais cette recette régulièrement , sans la modifier, et les galettes sont délicieuses et bien réussies. Laisser environ 30 minutes de repos à la pâte avant la cuisson pourrait aider.

  2. Toutes les galettes se sont défaites en petits morceaux. Un désastre... J'avais un doute en lisant la recette: pas d'œuf? Pas de farine blanche?

  3. Parfait pour les régimes sans gluten!! L'idéal, c'est de laisser reposer la pâte avant de la cuire.... C'est un reste de la veille qui m'a permis de le constater.... Incroyable comme la pate est malléable apres ce repos!

  4. MA recette. 250 gr de sarrasin, 50 de froment,1 a cafe de gros sel,1oeuf entier, 25 cl d’eau 37cl de lait. Pas d’ajout de bicarbonate ou autre

  5. Il a oublié la farine de froment. Le sarrasin donne une pate cassante ,le froment la rend élastique. En gros 1/4 de froment pour 3/4 de sarrasin. C’est un breton qui écrit.

  6. Ordinaire, mon père en faisait des meilleures, malheureusement il n'est plus là et je n'ai pas sa recette.

  7. Bonjour a toute l'équipe, très bonne recette me rappelle mon enfance , combien de temps nous pouvons garder la farine de sarrasin merci et bravo!!

  8. Très bonne recette. Pour répondre à ceux qui se demandent si c'est de la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude, la poudre à pâte contient du bicarbonate de soude avec un agent acide pour permettre de faire lever la pâte, ce que le bicarbonate de soude utilisé sans agent acide ne fera pas lever la pâte.

  9. La poudre à pâte est inutile pour confectionner les galettes si vous désirez des trous une cuisson à feu vif fera la même chose.

  10. je voudrais savoir si ont peu changer l eau par du lait merci

  11. Très bonne recette,pour deux personnes j'ai divisé la recettes en deux,j'ai ajouté un œuf au centre de ma dernière crêpe cuire a feu doux en repliant les cotés pour faire un carré, merci à l'équipe de Ricardo...

  12. Recette simple à faire et rapide. Peu d'ingrédients et un goût d'antan!

  13. Bonjour, j'ai essayé cette recette et n'aie pas eu beaucoup de succès. Serait-ce possible d'avoir l'autre recette de galettes de sarrazin qui passe à l'émission Ricardo aujourd'hui le 19 octobre 2015 s.v.p.? Elle a l'air meilleure et plus consistante. Un gros merci à l'avance.

  14. Mais non, une vraie galette de sarrasin ne doit pas être retournée!

  15. Excellente recette. Sans changer quoique ce soit. Ces crêpes on été dégustées avec beurre qui fond dans la crêpe chaude et arrosées de sirop d'érable Miammmmmm ! Tous en redemandent. Merci !

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum