Sauce tomate aux boulettes de viande

Sauce tomate aux boulettes de viande

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 8
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 2)
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Ingrédients

  • Boulettes

    • La mie de 2 tranches de pain blanc, coupées en dés
    • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
    • 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de poulet ou d’eau
    • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
    • La chair de 1 saucisse italienne douce ou forte
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • 1 oeuf
    • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil moulues
    • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
    • Sel et poivre
  • Sauce

    • 1 gros oignon, haché finement
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
    • 1 boîte de 798 ml (28 oz) de tomates broyées avec ou sans morceaux
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
    • 30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire

Préparation

  • Boulettes

  • Sauce

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

Note personnelle