Jambon au four à l’érable
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Jambon au four à l’érable
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Jambon au four à l’érable

Préparation
20 MIN
Cuisson
3 H 45 MIN
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Retirer le filet et la couenne du jambon. Déposer le jambon dans une grande casserole ou une cocotte allant au four et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Retirer le jambon de la casserole. Jeter l’eau. Recommencer l’opération une deuxième fois. Égoutter. Réserver le jambon sur une assiette.
  2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans la même casserole ou dans une cocotte, porter le sirop à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe et commence à caraméliser. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Remettre le jambon dans la casserole. Poivrer.
  4. Couvrir et cuire au four 2 heures. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 1 heure en arrosant fréquemment le jambon avec son jus de cuisson. Réserver le jambon sur une planche de service et faire réduire le bouillon de moitié.
  5. Trancher le jambon et le servir avec le jus de cuisson à l’érable et des choux de Bruxelles aux pommes

Note

Se congèle

Bon avec...

Commentaires

  1. Ça goûte becauoup le cidre de pomme. C’est vraiment bon, mes invités ont adorés! Le jambon est tellement tendre. Je le recommande.

  2. Fantastique. Vraiment bon. Aimé de tous mes invités.

  3. Vraiment excellent! que de bon commentaires de mes invités!

  4. Tellement Bon! Tout le monde en a repris!!!!! ;)

  5. Cest quoi du cidre, moi a la maison jai du vinaigre de cidre de pomme... est-ce la meme chose?? Mercii

  6. Si vous avez pas de cidre. Prendre jus de pomme et un peu de vin blanc

  7. Bonjour, je n'ai pas de cidre par quoi je peux le remplacer? Merci

  8. J’ai un jambon dans la fesse prêt à manger Est-ce que je dois le faire bouillir ou je passe directement au four ? Je reçois ce dimanche de Pâques

  9. Ce jambon peut-il se servir froid ? Merci.

  10. Bonjour Ricardo, Est-ce que je peux faire bouillir le jambon la veille et le cuire au four le lendemain matin. Merci beaucoup

  11. Bonjour Ricardo je voudrais prendre ta recette de jambon au four à érable nous allons être 40 personnes je ne sais pas combien de livre prendre et je veux le prendre dans toupie est ce que tu pourrais ajuster ta recette à ma quantité de viande J ai déjà goûter à ta recette et c est super Merci mille et une fois Marie

  12. Bonjour j'ai fais un gros jambon avec cette recette pour noël avec la belle famille ce fut un méga succès. Je reçois ma et deviné quoi??? J'ai eu une demande spécial un Jambon car on veux goutter nous aussi alors je refais cette recette.

  13. Bonjour Ricardo, je dois absolument faire le jambon la veille, comment puis-je le réchauffer pour m'assurer qu'il ne sera pas sec?

  14. Bonjour Ricardo, J'aimerais savoir quel cidre prenez vous pour cette recette? Merci!

  15. BOnjour, puis-je prendre de la mistelle de pommes j’ai pas de cidre, merci!

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