Name: Pétoncles poêlés à la sauce tomate, crème de blé au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 680 ml (2 ¾ tasses) de bouillon de poulet; 125 ml (½ tasse) de lait; 180 ml (¾ tasse) de céréales crème de blé; 60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 2,5 ml (½ c. à thé) de jus de citron; Sel et poivre; 675 g (1 ½ lb) de pétoncles moyens, bien épongés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 gousse d’ail, hachée finement; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique; 250 ml (1 tasse) de sauce tomate maison ou du commerce; 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé; Copeaux de fromage parmigiano reggiano au goût (facultatif); Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

La crème de blé a tendance à épaissir rapidement. Ajoutez du bouillon au besoin.

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Pétoncles poêlés à la sauce tomate, crème de blé au parmesan

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Ingrédients

Crème de blé au parmesan