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Aligot au cheddar frais

Name: Aligot au cheddar frais
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: pommes de terre Yugon Gold; crème 35%; gousse d'ail; beurre; lait; cheddar frais; sel et poivre

5 stars (9) Évaluer cette recette

Préparation: 20 MIN
Cuisson: 25 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 595
Lipides 40 g
Saturés 26 g
Sodium (sel) 433 mg
Glucides 42 g
Fibres 3 g
Protéine 19 g

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 10 Numéro 3

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Ingrédients

1,25 litre (5 tasses) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes
125 ml (½ tasse) de crème 35 %
4 gousses d'ail, hachées
60 ml (¼ tasse) de beurre
60 ml (¼ tasse) de lait, environ
225 g (1/2 lb) de cheddar frais, coupé en fines tranches
Sel et poivre

Sélectionner tout

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutter.
Entre-temps, dans une petite casserole, porter à ébullition la crème et l’ail. Laisser infuser environ 5 minutes. Passer au tamis et jeter l’ail.
À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’un presse-purée, écraser les pommes de terre avec le beurre. Incorporer la crème à l’ail et le lait jusqu’à ce que le mélange soit tout juste homogène. Ajouter le fromage et chauffer la purée sur feu moyen à doux en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la purée très élastique. Ajouter du lait au besoin. Saler et poivrer. Délicieux avec le canard braisé à la bière (voir recette), les rôtis, les grillades, les saucisses et les côtelettes de porc frottées aux épices (voir recette).

Bon avec...

Cuisses de canard braisées à la bière
- Préparation : 20 min
- Total : 2 h 5 min
Côtelettes de porc frottées aux épices
- Préparation : 10 min
- Total : 18 min

Commentaires

EVELYNE L.

5 étoiles 3 octobre 2016

Délicieux!
Lawrence B.

5 étoiles 14 décembre 2014

Super bonne recette et simple à réaliser! Ça nous a rappelé de bons souvenirs de voyage. :)
Mireille M.

5 étoiles 21 novembre 2013

C'est extrêmement savoureux mais il manque la quantité d'ail dans la liste d'ingrédients : c'est quatre gousses d'ail qui sont nécessaires à la préparation de cet accompagnement très cochon.
Sandra N.

5 étoiles 4 novembre 2013

Merci Ricardo! J'ai fait cette recette plusieurs fois avec des variantes comme du fromage Brie. C'est délicieux. En fait tous fromage fonctionne bien dans cette recette...restant de fromages de racletes, mélange de brie, ajouter une peu de romarin ou thym....gâtez-vous et faites-vous confiance!
Isabelle C.

5 étoiles 8 octobre 2013

Très très bon!!! Merci ricardo
Karine B.

5 étoiles 7 mars 2012

Bonjour hier j'ai fais cette recette et je l'ai réussi a la perfection,rien de moins!J'ai utilisé du fromage en grains et c'était parfait meme que j'avais 200g au lieu de 225g.J'ai servie avec du sole et de la salade.On s'entend que c'est une recette que l'on ne mangera pas souvent car c'est très gras mais combien bon.Karine B.
Josée L.

5 étoiles 6 mars 2012

Très bon, variation de la purée de pomme de terre très intéressante, les enfants ont aimé et pas si difficile que ça à réalisé avec les bonnes instructions de Ricardo...