Tacos végétariens

Tacos végétariens

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 4 (p. 51)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
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Catégories

Ingrédients

  • Garniture au tofu

    • 1 oignon, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile
    • 225 g (½ lb) de tofu ferme régulier, râpé
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 180 ml (¾ tasse) de salsa piquante
    • 2 oignons verts, hachés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco au jalapeño
  • Salade de chou

    • 750 ml (3 tasses) de chou vert émincé finement
    • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
    • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • Sel et poivre
  • Tacos

    • 12 coquilles pour tacos
    • 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune râpé

Préparation

  • Garniture au tofu

  • Salade de chou

  • Tacos

Note personnelle