Bobotie
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Bobotie

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Rendement
4 à 6 portions

Ingrédients

Bobotie

Garniture

Préparation

Bobotie

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le pain avec le lait. Laisser imbiber 10 minutes. Réserver.
  3. Dans une poêle antiadhésive, dorer les oignons dans le beurre. Ajouter la viande et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saler et poivrer.
  4. Ajouter l’ail, les épices et cuire 1 minute. Retirer du feu. Incorporer le pain et le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement. Répartir et presser uniformément dans un plat de cuisson d’environ 28 X 20 cm (11 X 8 po). Cuire au four 30 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger le lait et les oeufs à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Verser le mélange dans le plat de cuisson à peine sorti du four et décorer de feuilles de laurier. Poursuivre la cuisson au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée. Servir avec un riz jaune (voir recette).

Note

Le bobotie, c’est un peu le pâté chinois ou le hachis parmentier des Sud-Africains. C’est un mélange de viande hachée, de mie de pain, de lait et de curry recouvert d’œufs et cuit au four.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'ai beaucoup aimé, bien meilleure que notre pâté chinois du Québec selon mes goûts.

  2. Très, très bon et super goûteux à découvrir sans aucun doute.Voyager avec les supers recettes de Ricardo......Quel bonheur!!!

  3. J'ai fait une version végé avec des lentilles

  4. Une explosion de saveurs incroyable, une vrai tuerie! À refaire assurément.

  5. Wow!!! C'est excellent, exotique, réconfortant et très simple à faire. La combinaison avec le riz et extra. On adore tous. C'est un classique en devenir chez nous. Merci!!!

  6. Je ne mange pas de viande, mais de la volaille, du poisson, des fruits de mer et des légumineuses, mais j'aimerais faire cette recette qui semble excellente, par quoi alors remplacer la viande hachée, à part par du poulet haché?

  7. Délicieux! Il faut vraiment le servir avec la sublime recette de riz jaune proposée!

  8. Surprenant et délicieux! Ça fait changement et surtout ce n'est pas compliqué. À essayer avec le riz jaune!

  9. Tellement bon et quel parfum! J'ai utilisé du veau au lieu de l'agneau.

  10. Sucré, original et un mélange de saveurs assez impressionnant! Excellent servi avec le riz d'accompagnement.

  11. Tout à fait délicieux! Nous avons adoré!

  12. Succulent! Ça m'a vraiment rappellé mon voyage en Afrique du Sud! Avec le riz jaune, c'est parfait.

  13. MALADE !! À essayer !!

  14. Vraiment délicieux!!! J'ai adoré!

  15. Très bonne recette. Par contre, un peu trop sec. La prochaine fois, j'ajouterai un peu plus de lait et ferai cuire moins longtemps. Le riz d'accompagnement est excellent.

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