Riz jaune

Name: Riz jaune
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de curcuma moulu; 2 tranches de gingembre frais d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur; 2 clous de girofle; 1 bâton de cannelle; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 375 ml (1 ½ tasse) de riz blanc étuvé à grains longs; 625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de poulet; 60 ml (¼ tasse) de raisins de Corinthe; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre (facultatif); Sel et poivre

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Préparation 10 MIN

Cuisson 25 MIN
Portions 6
Rendement 4 à 6 portions

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

10 ml (2 c. à thé) de curcuma moulu
2 tranches de gingembre frais d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
375 ml (1 ½ tasse) de riz blanc étuvé à grains longs
625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de poulet
60 ml (¼ tasse) de raisins de Corinthe
15 ml (1 c. à soupe) de sucre (facultatif)
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, chauffer doucement le curcuma, le gingembre, les clous de girofle et le bâton de cannelle dans le beurre environ 1 minute. Ajouter le riz et bien l’enrober.
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Saler et poivrer. Remuer. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Retirer les tranches de gingembre et les épices. Rectifier l’assaisonnement.