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Cheeseburgers au tofu

Name: Cheeseburgers au tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 mini-burgers
Ingredients: 1 bloc de 454 g (1 lb) de tofu ferme ou extra ferme régulier; 4 tranches de cheddar orange fort précoupé, coupées en 4 carrés (100 g environ); 8 petits pains à hamburger; Mayonnaise; Moutarde de Dijon; 500 ml (2 tasses) de roquette

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 10 MIN
Rendement: 8 mini-burgers

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 bloc de 454 g (1 lb) de tofu ferme ou extra ferme régulier
4 tranches de cheddar orange fort précoupé, coupées en 4 carrés (100 g environ)
8 petits pains à hamburger
Mayonnaise
Moutarde de Dijon
500 ml (2 tasses) de roquette

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Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Trancher le bloc de tofu en deux rectangles sur la largeur. Trancher chaque rectangle en 12 fines tranches carrées.
Superposer trois tranches de tofu en insérant deux tranches de fromage entre chacune d’elles. Insérer deux curedents légèrement en angle pour les retenir ensemble. Huiler légèrement. Répéter avec le reste des tranches. Saler et poivrer.
Griller les pavés de tofu environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à couler. Réserver sur une assiette au chaud. Retirer les curedents.
Griller les pains. Tartiner l’intérieur de mayonnaise et de moutarde. Déposer les pavés de tofu sur la base des pains. Garnir de roquette. Refermer avec le pain.

Note

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.

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Commentaires

Claudia L.

4 étoiles 1er septembre 2020

Bon, mais sans plus... la moutarde de Dijon est intense.
Sabine L.

5 étoiles 13 novembre 2018

Comme Emy, j'aimerai savoir si cette recette peut être faîte au four. merci.
Ricardocuisine
14 novembre 2018

Bonjour Sabine, cette recette peut être fait sur la cuisinière ou au four à broil. Merci!
Jeanne B.

5 étoiles 9 mai 2016

Délicieux
Emy C.

5 étoiles 24 novembre 2015

Est-il possible de faire cette recette avec le four?
Chantal D.

5 étoiles 21 juillet 2015

Très bon !
Marie-Eve A.

5 étoiles 6 août 2013

Très bon avec une petite mayonnaise épicée!
Eric B.

4 étoiles 2 février 2013

Étonnant! Bonne recette, rapide et nutritive. J'ai toutefois badigeonné légèrement mes tranches de tofu de sauce chili pour mettre un peu de piquant. Le mariage tofu-cheddar est délicieux. Merci!