Cheeseburgers au tofu

Ingrédients

• • 1 bloc de 454 g (1 lb) de tofu ferme ou extra ferme régulier
  • 4 tranches de cheddar orange fort précoupé, coupées en 4 carrés (100 g environ)
  • 8 petits pains à hamburger
  • Mayonnaise
  • Moutarde de Dijon
  • 500 ml (2 tasses) de roquette