Crème de chou-fleur au homard
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Crème de chou-fleur au homard
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Crème de chou-fleur au homard

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Crème de chou-fleur

Garniture

Préparation

Crème de chou-fleur

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
  2. Au mélangeur, réduire le chou-fleur en purée lisse avec le fond de homard. Remettre dans la casserole et ajouter la crème. Saler et poivrer. Réchauffer. Ajouter du fond de homard au besoin. Servir la crème de chou-fleur dans des assiettes creuses. Garnir de homard et napper de quelques gouttes d’huile de homard ou de crème.

Bon avec...

Commentaire

  1. Délicieux... À refaire. Petite question, est-ce je peux congeler en omettant la crème. Merci !

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