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Crème de chou-fleur au homard

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Crème de chou-fleur

Garniture

Préparation

Crème de chou-fleur

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
  2. Au mélangeur, réduire le chou-fleur en purée lisse avec le fond de homard. Remettre dans la casserole et ajouter la crème. Saler et poivrer. Réchauffer. Ajouter du fond de homard au besoin. Servir la crème de chou-fleur dans des assiettes creuses. Garnir de homard et napper de quelques gouttes d’huile de homard ou de crème.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.