Poisson en croûte de bretzels

Ingrédients

• Poisson

  • 500 ml (2 tasses) de bretzels concassés (voir note)
  • 4 filets de poisson blanc (flétan, morue, aiglefin, etc.) sans la peau d’environ 170 g (6 oz) chacun
  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
  • Poivre

• Sauce au miel et à la moutarde

  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon