Boulettes de veau quatre usages
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Boulettes de veau quatre usages
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Boulettes de veau quatre usages

Préparation
25 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
60 boulettes, environ
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser deux plaques de cuisson de papier d’aluminium. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.
  3. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée et avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur les plaques.
  4. Cuire les boulettes au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées, en remuant à la mi-cuisson.

Congélation

  1. Déposer les boulettes cuites sur une plaque tapissée de papier parchemin. Couvrir et mettre au congélateur environ 4 heures ou jusqu’à ce que les boulettes soient congelées. Placer ensuite les boulettes dans des sacs de plastique à fermeture hermétique pour congélation.
  2. Utiliser la quantité nécessaire au besoin dans les quatre recettes suivantes : boulettes de veau apéritives, soupe aux boulettes et à la courge spaghetti, sous-marin aux boulettes et à l’oignon et sauce aux tomates et boulettes.

Commentaires

  1. Cette recette est tout simplement divine! Faite avec 1 livre de veau haché et 2 saucisses italienne douce et accompagnée de la sauce tomates aux boulettes, tout le monde a léché son assiette :)

  2. Je n'avais pas assez de veau haché, j`ai utilisé 500gr de veau et 1/2 bloc de tofu que j`ai mis en grain. Les boulettes tiennent bien et sont goutteuse.

  3. Très bonne mais manque de goût un peu

  4. excellente recette, tout le monde a adoré mes boulettes, je les ai mises dans mon ragoût pour Noël. Elles étaient tendres et moelleuses. Je referai toujours cette recette pour toutes les sauces.

  5. Est-ce qu'on peut congeler des boulettes avec de la viande qui a été déjà congelée?

  6. Mes enfants en redemandent! Excellent en sous-marin le lendemain midi!

  7. Délicieuses et simples à préparer. J'aime beaucoup que la cuisson soit au four!

  8. Tellement pratique, le problème c'est que si j'en ai au congélo, elles partent trop vite !

  9. Très bonne recette mais encore meilleure en ajoutant du basilic frais haché et du fromage parmesan au mélange. Nous en faisons des boulettes style "hamburger" avec une sauce crémeuse aux champignons. Fabuleux!!!

  10. J'ai ajouté un oignon et une saucisse italienne. Elles sont excellentes!

  11. Super bon , super facile et super pas long à faire !!!!

  12. Bonjour! Est-ce qu'on peut remplacer la tranche de pain blanc par une de pain multigrains? Ou par de la chapelure? Si oui, quelle quantité de chapelure? Merci :)

  13. Délicieuse recette.

  14. Simple et pratique d'en garder au congélateur, ça se sort super bien du sac et franchement le sous-marin aux boulettes il est écœurant !!!

  15. j'ai «échappé» un restant de paté de campagne dans la recette de base, mégaminoum!!! Mon Bibi en rafolle!!!!!

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