Sushis au crabcake

Ingrédients

• Riz

  • 500 ml (2 tasses) de riz japonais (de marque Mito)
  • 500 ml (2 tasses) d’eau
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
  • 20 ml (4 c. à thé) de sel

• Sushis

  • 180 (3/4 tasse) de mayonnaise
  • 20 ml (4 c. à thé) de sauce au piment fort sriracha
  • Feuilles de nori
  • 6 grosses galettes de crabcake cuites, tranchées en 4 chacune
  • 1 concombre anglais, coupé en fine julienne
  • 1 carotte, pelée et coupée en fine julienne
  • 1 avocat, coupé en tranches épaisses
  • Graines de sésame noires et blanches
  • Sauce hoisin