Pour farcir le rôti plus facilement, coupez les courges et les pommes de la farce en dés plutôt qu’en cubes.
Le marsala est un vin italien muté, c’est-à-dire qu’on lui ajoute de l’alcool durant sa fermentation. Il a un goût légèrement sucré. Si vous n’avez pas de marsala, vous pouvez le remplacer par la même quantité de vin blanc ou par 60 ml (¼ tasse) de cognac.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
SYLVIE C.
Je souhaite faire cette recette mais j'aimerais savoir si j'aurai 2 rôtis étant donné que j'ai 2 deux demi-poitrines ou est-ce que je fais un rôti en ficelant les deux poitrines une sur l'autre ? Merci
Julie P.
Je n'ai pas trouvé la réponse dans la FOIRE AUX QUESTIONS donc je vous demande... Peut-on préparer la recette d'avance? Si oui, comment doit-on procéder? Merci
CHRISTINE S.
peut-on préparer cette recette a l'avance et congélé près a cuire si oui dégelé avant ? le temps de cuisson ? merci Christine
Edith G.
Tous ont apprécié et adoré mon rôti. Merci Ricardo.
Francine O.
Le rôti de dinde est très juteux et tendre. La farce aux pommes et à la courge est superbe. La sauce au Marsala était tout simplement divine. Merci Ricardo et compagnie, notre dinde à vraiment eu la cote parmi nos convives!
Heidi L.
Excellent!
Marie-Josée L.
Première fois que je cuisine un rôti de dinde, et il était excellent. Mes convives ont tous adoré la recette, et la viande n'était pas "sèche". À refaire absolument.
Sylvie P.
Je suis tellement contente d'avoir réussi mon repas avec tes recettes Ricardo que j'ai fait des invitations pour l'an prochain. Merci .
Claudette B.
J'ai fait cette recette pour Noel. Succès monstre. Tout le monde a aimé. L'an dernier j'avais fait le rôti de poitrine de dinde canneberges & porto et aussi gros succès. Merci à toute l'équipe. Vous êtes inspirants.
Louise B.
J'ai préparé le menu de Noël pour 12 personnes, exception pour le roti de dinde car le boucher m'a découragé. Il pensait que comme je n'avais aucune notion pour ficeler je ne réussirait pas par contre j'ai préparé tout le reste et même la sauce. Ce fut un grand succès et on m'a demandé de garder ce menu pour l'an prochain. Merci Ricardo de nous aider à réussir nos réceptions.
Denise D.
merci pour cette belle recette ..BONNE ANNÉE 2013....
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