Name: Côte de boeuf à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 oignons verts, hachés; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de pesto; 5 ml (1 c. à thé) de câpres, hachées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte d’anchois (ou 1 filet d’anchois haché); 2 côtes de boeuf d’environ 3 cm (1 1/4 po) d’épaisseur; 1 citron, coupé en quartiers (facultatif); Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Petite astuce pour mieux maîtriser la cuisson de la viande : au moment de préchauffer le barbecue, faites tempérer la côte de bœuf sur le comptoir à l’intérieur de la maison environ 30 minutes.

Côte de boeuf à la provençale

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !