Rôti de porc aux épices de Noël

Rôti de porc aux épices de Noël

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

    • 1 rôti de longe de porc désossée d’environ 1 kg (2 lb)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 5 clous de girofle
    • 2 bâtons de cannelle
    • 60 ml (¼ tasse) de miel
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
    • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
    • 10 ml (2 c. à thé) d’eau froide
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les Carottes rôties aux fruits séchés se cuisent au four, en même temps que le rôti de porc. Comme elles prennent quelques minutes de cuisson de plus que la viande, elles termineront leur cuisson pendant le temps de repos du porc. Tout sera ainsi prêt en même temps.

Note personnelle