Potage à la banane verte et au lait de coco

Ingrédients

• Potage

  • 1 blanc de poireau, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 6 bananes vertes, pelées et tranchées (voir note)
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • Sel et poivre

• Garniture (facultative)

  • 2 bananes vertes avec des reflets jaunes, coupées en dés ou tranchées
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • Feuilles de coriandre fraîche au goût
  • 1 lime, coupée en quartiers