Burgers au tofu pané

Burgers au tofu pané

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 2 (p. 85)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Ingrédients

  • Tofu pané

    • 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 125 ml (½ tasse) d’eau
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
    • 225 g (½ lb) de tofu ferme ou extra-ferme, coupé en 4 pavés
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • Sel et poivre

  • Hamburgers

    • 4 pains à hamburgers
    • Mayonnaise
    • Moutarde de Dijon
    • 4 grandes tranches de fromage gruyère
    • 4 grandes tranches de tomate
    • 4 feuilles de laitue frisée
    • 1 avocat, ferme mais mûr, pelé et tranché

Préparation

  • Tofu pané

  • Hamburgers

Note de l'équipe Ricardo

Lors de nos tests, nous avons remplacé le tofu par des escalopes de poulet et le résultat était excellent.

Note personnelle