Recettes  

Burgers au tofu pané

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Tofu pané

Hamburgers

Préparation

Tofu pané

  1. Dans un bol, mélanger 125 ml (½ tasse) de farine avec l’eau et les épices. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Saupoudrer le reste de farine (60 ml/¼ tasse) sur les tranches de tofu et retirer l’excédent. Enrober le tofu de la pâte épicée. Réserver.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Dorer le tofu environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajouter de l’huile au besoin. Égoutter sur un papier absorbant.

Hamburgers

  1. Dans la même poêle ou dans un four chaud, dorer l’intérieur des pains.
  2. Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise et de moutarde. Déposer une tranche de fromage et le tofu sur la base des pains. Garnir de tomate, de laitue et d’avocat. Recouvrir de pain.

Note

Lors de nos tests, nous avons remplacé le tofu par des escalopes de poulet et le résultat était excellent.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 burger

Avec 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon par burger

Teneur % valeur quotidienne
Calories 730  
Lipides 47 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 672 mg  
Glucides 54 g  
Fibres 7 g  
Protéine 28 g