Burgers au tofu pané

Préparation

• Tofu pané

  • Dans un bol, mélanger 125 ml (½ tasse) de farine avec l’eau et les épices. Saler et poivrer. Réserver.
  • Saupoudrer le reste de farine (60 ml/¼ tasse) sur les tranches de tofu et retirer l’excédent. Enrober le tofu de la pâte épicée. Réserver.
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Dorer le tofu environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajouter de l’huile au besoin. Égoutter sur un papier absorbant.

• Hamburgers

  • Dans la même poêle ou dans un four chaud, dorer l’intérieur des pains.
  • Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise et de moutarde. Déposer une tranche de fromage et le tofu sur la base des pains. Garnir de tomate, de laitue et d’avocat. Recouvrir de pain.