Recettes  

Polenta minute

  • Préparation 5 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie, en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter à feu doux 2 à 3 minutes en remuant fréquemment à la cuillère de bois. Ajouter du bouillon au besoin.
  2. Hors du feu, ajouter le parmesan et la crème. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Servir avec les involtini de boeuf à la saucisse (voir recette) ou une viande braisée.

Note

La polenta se raffermit en refroidissant. Augmentez la quantité de bouillon si vous la faites à l’avance.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 215  
Lipides 6 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 455 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 1 g  
Protéine 7 g