Poulet asiatique sur une plaque

Name: Poulet asiatique sur une plaque
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) de riz étuvé; 6 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau; 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé; 1 oignon, émincé; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 1 brocoli, coupé en gros bouquets; 115 g (¼ lb) de pois mange-tout, parés et coupés en deux; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 75 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin; 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 7)

Sans produits laitiers
Sans oeufs
Sans gluten
Sans lactose
Sans noix

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Ingrédients

Riz
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) de riz étuvé
Plaque
- 6 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau
- 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 brocoli, coupé en gros bouquets
- 115 g (¼ lb) de pois mange-tout, parés et coupés en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 75 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
- Sel et poivre

Préparation

Riz
- Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le riz. Couvrir et cuire à feu doux environ 18 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Retirer du feu. Remuer et laisser reposer 3 à 5 minutes à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Plaque
- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Entre-temps, sur la moitié d’une plaque de cuisson, déposer le poulet. Répartir les légumes à côté. Ajouter l’huile sur les légumes et mélanger. Saler et poivrer.
- Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient cuits. Retirer du four. Trancher finement la viande en aiguillettes. Mélanger le poulet et les légumes avec la sauce hoisin et le sambal oelek. Servir avec le riz. Si désiré, réserver 375 ml (1 ½ tasse) de riz et 375 ml (1 ½ tasse) du sauté de poulet pour le riz frit du lendemain. (voir recette)

Poulet asiatique sur une plaque

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Ingrédients

Riz

Plaque

Préparation

Riz

Plaque

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