Riz

• 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
• 500 ml (2 tasses) de riz étuvé

Plaque

• 6 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau
• 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
• 1 oignon, émincé
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 brocoli, coupé en gros bouquets
• 115 g (¼ lb) de pois mange-tout, parés et coupés en deux
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 75 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek
• Sel et poivre