Name: Sauce barbecue
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 500 ml (2 tasses), environ
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 2 gousses d’ail, hachées; 2 conserves de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré, non diluées; 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup; 10 ml (2 c. à thé) de paprika; 5 ml (1 c. à thé) de miel; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre; 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre en poudre; 1 pincée de poivre de Cayenne; 1 pincée de muscade

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
2 gousses d’ail, hachées
2 conserves de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré, non diluées
15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
10 ml (2 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de miel
5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre en poudre
1 pincée de poivre de Cayenne
1 pincée de muscade

Préparation

Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, l’ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit doré.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition en fouettant. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Délicieuse avec les pommes de terre rôties et le poulet barbecue au four.

Note de l'équipe Ricardo

Si vous faites la sauce à l’avance, elle sera beaucoup plus épaisse après avoir été refroidie. En la réchauffant, ajoutez du bouillon pour obtenir la texture désirée.

Sauce barbecue

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