Sauce barbecue

Sauce barbecue

  • Préparation 10 min
  • Cuisson four 15 min
  • Rendement 500 ml (2 tasses), environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 8 (p. 94)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 2 conserves de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré, non diluées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
    • 5 ml (1 c. à thé) de miel
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre en poudre
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
    • 1 pincée de muscade

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Si vous faites la sauce à l’avance, elle sera beaucoup plus épaisse après avoir été refroidie. En la réchauffant, ajoutez du bouillon pour obtenir la texture désirée.

Note personnelle