Sur une plaque de cuisson, mélanger les pommes de terre et l’huile. Saler et poivrer. Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien rôties.