Name: Magrets de canard, sauce aux épices et au whisky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 échalotes françaises, hachées finement; 60 ml (1/4 tasse) de miel (voir note); 60 ml (1/4 tasse) de whisky ou de scotch (voir note); 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre concassés; 2 anis étoilés; 1 clou de girofle; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre (facultatif); 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie (facultatif); 2 magrets de canard d’environ 450 g (1 lb) chacun ou 4 poitrines; 3 gousses d’ail, pelées; 3 branches de thym frais

Note de l'équipe Ricardo

Pour apporter une saveur d’érable à cette recette, remplacez le miel par la même quantité de sirop d’érable, puis utilisez un whisky à l’érable.

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Magrets de canard, sauce aux épices et au whisky

Catégories

Ingrédients

Sauce

Canard

Préparation

Sauce

Canard

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !