Pâté chinois dessert

Name: Pâté chinois dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de brownies non glacés, hachés très finement au couteau (voir note); 1 litre (4 tasses) d'ananas frais, coupé en dés; 1 mangue, hachée finement; 250 ml (1 tasse) de jus d'orange; 750 ml (3 tasses) de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie; 4 blancs d'oeufs; 75 ml (1/3 tasse) de sucre

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 8

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 2 (p. 54)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten

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Ingrédients

- 750 ml (3 tasses) de brownies non glacés, hachés très finement au couteau (voir note)
- 1 litre (4 tasses) d'ananas frais, coupé en dés
- 1 mangue, hachée finement
- 250 ml (1 tasse) de jus d'orange
- 750 ml (3 tasses) de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie
- 4 blancs d'oeufs
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre

Préparation

- Répartir les brownies au fond d'un moule carré de 20 cm (8 po).
- Dans une casserole, cuire l'ananas, la mangue et le jus d'orange une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé. Répartir uniformément sur les brownies. Congeler 30 minutes.
- Répartir la crème glacée sur les fruits. Aplatir légèrement. Congeler pendant la préparation de la meringue.
- Placer la grille dans le haut du four et chauffer le gril (broil) du four.
- Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre et fouetter jusqu'à formation de pics fermes.
- Répartir la meringue sur la crème glacée. Dorer sous le gril.
- Servir immédiatement en carrés. Conserver le reste au congélateur.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser des brownies non glacés du commerce ou cuisiner notre recette de brownies, sans le glaçage.

Pâté chinois dessert

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