Salade de pommes de terre et vinaigrette crémeuse aux herbes
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Salade de pommes de terre et vinaigrette crémeuse aux herbes
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Salade de pommes de terre et vinaigrette crémeuse aux herbes

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Déposer les pommes de terre et les herbes dans une casserole. Saler. Couvrir d’eau, porter à ébullition et cuire environ 20minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter. Jeter les herbes. Rincer rapidement les pommes de terre sous l’eau froide. Laisser tiédir.
  2. Entre-temps, dans un bol, mélanger le reste des ingrédients au fouet. Saler et poivrer.
  3. Couper les pommes de terre en deux et les ajouter à la vinaigrette. Bien mélanger.

Note

Préférez les herbes tendres, comme le persil, la coriandre, la ciboulette et le cerfeuil. Utilisez les herbes à tiges dures, comme le thym, la sauge, le romarin et l’estragon, avec parcimonie, car elles parfument beaucoup. N’hésitez pas à ajouter des feuilles de céleri, des oignons verts et de l’ail.

Commentaires

  1. La recette dit de jeter les herbes, sur la photo on voit bien du persil frais et dans le commentaire précédent il semble que les herbes ont été conservées pour donner la saveur. Est ce que c'est seulement le pesto et la mayo qui font la vinaigrette???

  2. J'y suis allée pour basilic, thym, persil et ciboulette. Très bonne texture crémeuse. Tout le monde a adoré !

  3. Belle façon de passer les fines herbes. J'ai utilisé de la coriandre, de la menthe, de l'aneth et des oignons verts. Bonne fraîcheur en bouche. J'ai doublé la quantité de mayo et crème sure pour pouvoir enrober les fines herbes et les pommes de terre adéquatement. Délicieux

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