Cari de boulettes de boeuf au lait de coco

Cari de boulettes de boeuf au lait de coco

  • Préparation 55 min
  • Cuisson 1 h
  • Rendement 4 à 6 portions
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 4)
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Catégories

Ingrédients

  • Boulettes

    • 250 ml (1 tasse) d’eau
    • 2 tranches de pain
    • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
    • 1 oignon, haché finement
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma moulu
    • 1 oeuf
    • 5 ml (1 c. à thé) de piment fort, haché finement (ou au goût)
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • Sel et poivre
  • Cari

    • 1 oignon, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 tomates, coupées en dés (ou 180 ml / 3/4 tasse de coulis de tomate)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 1 recette de pâte de cari (voir recette)
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
    • 2 pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes

Préparation

  • Boulettes

  • Cari

Note personnelle