Name: Cari de boulettes de boeuf au lait de coco
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d’eau; 2 tranches de pain; 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre; 1 oignon, haché finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma moulu; 1 oeuf; 5 ml (1 c. à thé) de piment fort, haché finement (ou au goût); 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; Sel et poivre; 1 oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 tomates, coupées en dés (ou 180 ml / 3/4 tasse de coulis de tomate); 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 1 recette de pâte de cari (voir recette); 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco; 2 pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes

Cari de boulettes de boeuf au lait de coco

Préparation

55 MIN

Cuisson

1 H

Rendement

4 à 6 portions

Se congèle

Commentaires

sarah p.

5 étoiles 3 avril 2019

Vraiment délicieux! J'ai ajouté quelques patates, et utilisé de la pâte de cari du commerce pour sauver un peu de temps. Avec des pains naan et du yogourt nature, c'est un vrai régal!
MICHELE B.

5 étoiles 24 mars 2019

Super bon surtout avec du pain naan.
Catherine B.

5 étoiles 21 février 2019

Délicieux !!!! Peut être serait-il intéressant d'ajouter un équivalent commercial pour la quantité de pâte de cari.
Patrice V.

4 étoiles 12 février 2019

Excellent. J’ai par contre rajoute une courge butternut et navet dedans pour augmenter la présence de legume : succulant
Loulou B.

5 étoiles 20 octobre 2018

j'ai fais le tandoori de Ricardo=EXCELLENT et j'en ai gardé pour 1 autre recette de poulet ou saucisses.j'ai fais les boulettes aux 3 viandes. Fantastique. Sera meilleure réchauffée. Je congèle ce plat pour ma fille qui le rechauffera pour 1 souper familial en rentrant du travail. J'ai fais le pilaf à part, congelé aussi. pas problème. les plats qui se congèlent de Ricardo sont mes cadeaux pour ma fille et mes petits enfants qui mangent de la nourriture MAISON, faite avec amour. Merci Ricardo .
Catherine S.

5 étoiles 13 mars 2018

Excellente recette (et ce avec du pain sans gluten) Nous avons doublé la quantité de la recette de pâte de Cari pour qu’elle se mélange bien au Vitamix. On a congelé la moitié pour une recette ultérieure! Donc moins de travail la prochaine fois. Super!!
Roseline G.

5 étoiles 27 novembre 2017

Très bon!
Maryse V.

5 étoiles 2 juillet 2017

Adoré... Je fais mes boulettes sans ajouter d'œuf a de pain ou de chapelure... Cependant, il ne faut pas remuer avant que les boulettes soient complètement cuites... J'ai remplacé le coulis de tomate par du jus de légumes V8! Et j'ai aussi ajouter des épices de cari rouge que je broies moi-même! J'ai servi avec du riz blanc, lentilles aux fleurs d'ail et navets, accompagné de pain naan.... Je me dis toujours, pour que ce soit bon une recette, il faut s'en inspirer!
Karo L.

1 étoile 15 mai 2017

Pas aimé du tout! Première recette de Ricardo qui "lève" pas ici.....fade...
Matilida A.

5 étoiles 7 février 2017

DELICIEUX!!
Myriam L.

5 étoiles 10 janvier 2017

On a adoré! J'ai mis du piment de cayenne pour la poudre de chili et pas de piment fort frais. C'était épicé juste comme il faut selon moi (j'aime bien la bouffe épicée).
Lucie M.

4 étoiles 9 juillet 2016

J'aime beaucoup cette recette , le seul problème est que mes boulettes semblent trop molles car à la cuisson elles se défont en bœuf haché et même quand je les fait cuire dans la poêle elle ne gardent pas leurs formes?
Ricardocuisine
13 juillet 2016

Bonjour, Il faut bien essorer le pain comme mentionner à l'étape 1 de la recette. Bonne chance.
Murielle S.

6 janvier 2016

Je suis a la recherche d'un mets chinois ou japonais, est-ce que celle-ci appartient a ces 2 pays. Nous sommes un groupe de 6 couples et faisons des rencontres avec souper dont chacun apporte un plat, il serait intéressant que dans votre catégorie CUISINE DU MONDE, le pays soit spécifié. MERCI à vous de nous faire connaître de si belles recettes.
annie t.

5 étoiles 2 décembre 2015

J ai vraiment adoré ce plat.... J ai coupe un peu le lait de coco et réduit la coriandre! C est excellent
stephanie c.

21 novembre 2015

Alors, aussi bon avec la courge à la place des patates? Car j'ai aussi l'intention de servir avec le pilaf à l'indienne et le poulet au beurre. Et la citrouille elle serait un bon remplacement?