Soupe de pommes de terre, de poireaux et de maïs

Ingrédients

• Soupe

  • 1 blanc de poireau moyen, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
  • 454 g (1 lb) de pommes de terre grelots, coupées en deux ou en quartiers
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 250 ml (1 tasse) de grains de maïs frais ou surgelés et décongelés

• Garniture

  • 115 g (1/4 lb) de bacon, coupé en lardons
  • 1 vert de poireau moyen, émincé
  • 180 ml (3/4 tasse) de roquette (voir note)