Sandwich déli à la betterave et au tofu

Sandwich déli à la betterave et au tofu

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 8 (p. 86)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
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Catégories

Ingrédients

  • Sauce

    • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde préparée
  • Sandwichs

    • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais ciselé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons à l'aneth hachés finement
    • 1 oignon vert, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 1 bloc de 454 g (1 lb) de tofu ferme, tranché finement
    • 2 à 3 betteraves moyennes cuites, tranchées finement
    • 8 tranches de pain de seigle, grillées
    • 1/2 concombre anglais, coupé en fines rondelles
    • Sel et poivre

Préparation

  • Sauce

  • Sandwichs

Note personnelle