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Club sandwich de canard confit
Club sandwich de canard confit
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Club sandwich de canard confit

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Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
  2. Étaler les tranches de pancetta sur la plaque. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Laisser égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
  3. Dans un bol, fouetter la moutarde, le miel, l'ail et le jaune d'oeuf. Incorporer l'huile en un mince filet, en fouettant constamment. Saler et poivrer.
  4. Pour chaque sandwich, tartiner 1 tranche de pain de mayonnaise. Garnir de deux tranches de pancetta et de tomates. Poivrer. Couvrir d'une tranche de pain. Tartiner de mayonnaise à la moutarde. Garnir de canard et de roquette ou de mesclun. Couvrir d'une autre tranche de pain et y insérer quatre cure-dents. Couper en quatre.
  5. Si vous avez du temps, servir avec les frites de légumes racines.

Bon avec...

Frites de légumes racines

Frites de légumes racines

23 min

Commentaires

  1. C'est devenue un classique à la maison ! Même que à chaque fois que je fais cuire un canard ont utilise les restants pour faire ce club. Ont adore !

  2. Nous avons été reçu avec cette recette que nous avons trouvé excellente.. Je vais sûrement la faire moi-même car j'ai toujours des cuisses de canard confites que je fais..

  3. Super bon!! J'ai mis 3 chips de pancetta............on s'est régalé!!

  4. Tellement bon!! On s'est régalés, par contre, je mettrais au moins 3 chips de pancetta par club.

  5. L'une de mes recettes fétiches de Ricardo! Un luxe tout simple!

  6. Malade! Simple et vraiment sur la coche...

  7. Très bon. Je vais refaire cette recette!

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