Sandwich au poulet barbecue
Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
4 à 6 portions

Sandwich au poulet barbecue

Ingrédients

    Sauce barbecue

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gelée de pommes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco, au goût

    Mayonnaise au chili

  • 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili

    Poulet

  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit effiloché ou la chair de 1/2 poulet cuit (recette ci-contre)
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de grains de maïs surgelés et décongelés
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 1 oignon vert, haché finement
  • 4 à 6 pains tendres de type sous-marin
  • 4 à 6 feuilles de laitue frisée
  • Sel et poivre

Préparation

Sauce barbecue

  1. Dans une casserole à feu moyen, chauffer les épices dans le beurre 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Laisser tiédir.

Mayonnaise au chili

  1. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Poulet

  1. Dans un bol, mélanger le poulet et les légumes. Ajouter la sauce barbecue, saler et poivrer.
  2. Sur un plan de travail, ouvrir les pains sans les couper complètement. Tartiner l’intérieur de la mayonnaise au chili. Garnir d’une feuille de laitue et répartir la garniture de poulet.