Sandwich aux crevettes poêlées au bourbon

Ingrédients

• Crevettes

  • 6 oignons verts, émincés
  • 60 ml (¼ tasse) de beurre
  • ½ piment jalapeño, épépiné et haché
  • 675 g (1 ½ lb) de crevettes moyennes (31-40) décortiquées et déveinées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’harissa
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika doux
  • 60 ml (¼ tasse) de bourbon ou de whisky
  • 60 ml (¼ tasse) de vin blanc

• Garniture

  • 1 poivron vert ou rouge, épépiné et coupé en lanières
  • 1 oignon, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 pains kaiser, coupés en deux
  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
  • Sel et poivre