Poulet grillé à la vietnamienne

Poulet grillé à la vietnamienne

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 6 min
  • Macération 2 h
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 6)
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
  • Sans lactose

Catégories

Ingrédients

  • Sauce nuoc-cham

  • Poulet

    • 2 tiges de citronnelle, coupées en petits morceaux, ou le zeste râpé d’un citron
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’arachide
    • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
    • 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet
    • 675 g (1 ½ lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau (environ 8)
  • Garniture

    • 200 g (7 oz) de vermicelles de riz
    • ½ laitue iceberg, émincée
    • ½ concombre anglais, coupé en fine julienne
    • 125 ml (½ tasse) d’arachides salées, grillées et concassées
    • Oignons verts émincés, au goût
    • Quartiers de lime, au goût

Préparation

  • Sauce nuoc-cham

  • Poulet

  • Garniture

Note personnelle