Poulet grillé à la vietnamienne
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Poulet grillé à la vietnamienne
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Poulet grillé à la vietnamienne

Préparation
30 MIN
Cuisson
6 MIN
Macération
2 H
Portions
6

Ingrédients

Sauce nuoc-cham

Poulet

Garniture

Préparation

Sauce nuoc-cham

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Poulet

  1. Au robot culinaire, broyer finement les tiges de citronnelle. Y ajouter l’huile d’arachide, l’huile de sésame, le bouillon et 125 ml (½ tasse) de la sauce nuoc-cham. Bien mélanger la marinade.
  2. Verser dans un contenant hermétique ou dans un sac à fermeture hermétique. Ajouter le poulet. Refermer le contenant ou fermer le sac. Réfrigérer 2 heures ou toute une nuit. Congeler le poulet à cette étape si désiré.
  3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Huiler la grille.
  4. Égoutter le poulet et jeter la marinade. Griller le poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Sur un plan de travail, trancher le poulet et réserver.

Garniture

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les vermicelles. Retirer du feu et laisser reposer 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.
  2. Dans les assiettes, répartir les vermicelles, la laitue et le concombre. Ajouter le poulet. Saupoudrer d’arachides et d’oignons verts. Arroser du reste de sauce nuoc-cham et servir avec un quartier de lime, si désiré.

Commentaires

  1. WoW!!! Vraiment délicieux simple rapide et pareil comme au restau viet!!

  2. Une recette de mes top 10!

  3. Sylvie L., au point 2, c'est dit d'ajouter 1/2 tasse de sauce nuoc-cham.

  4. Juste une question, vous indiquez en 7- ... arroser du reste de la sauce nunc-cham mais pourquoi du reste puisqu'on ne s'en est pas servi encore ?

  5. Pas très bon! Ça goûte beaucoup trop la sauce de poisson et rend le tout trop salé. Pour moi, l'odeur et le goût m'ont levé le coeur mais ma blonde et mon fils ont tout mangé.

  6. Je cherchais à reproduire le poulet grillé du Zone D'Asie dans Villeray et c'est exactement ça! Délicieux!! (Fait avec le zeste de citron plutôt que la citronnelle, et comme je n'avais pas Les deux heures pour mariner, j'ai badigeonné d'un peu de sauce pendant La cuisson.)

  7. Bonjour, ayant un enfant allergique aux arachides, par quelle substitut puis- je remplacer l'huile d'arachide ainsi que les arachides? Merci pour vos réponses.

  8. Wow pareil qu'au resto un vrai succes mes enfant on adorer je vous dit pas ma femme tres leger et sante

  9. Ses quoi que tout le monde parle la pub je n'ai pas fait la recette encore

  10. Recette succulente !

  11. Je ne suis pas une grande cuisinière mais j'aime la cuisine faite avec des ingrédients frais. De plus j'adore les crudités (laitue, concombre). J'ai déjà fait cette recette 2 fois et je la déguste avec autant de plaisir. Elle est tout à fait succulente! Il en reste? Pas de soucis, froide le lendemain, elle est délicieuse... encore :-)

  12. C'est très bon, à refaire. Pour la pub, installer ADBLOCK et le problème sera réglé.

  13. Frais et savoureux. Nous avons servi ce plat avec la recette de carottes marinées (5 min de prep. seulement) et c'était encore meilleur.

  14. Délicieux!

  15. Excellente recette. Facile et très estivale.

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