Ricotta sucrée au miel et à la cannelle

Name: Ricotta sucrée au miel et à la cannelle
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 contenant de 300 g de ricotta de bufflonne égouttée (voir note); 60 ml (¼ tasse) de miel; 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %; 60 ml (¼ tasse) de lait; 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille; 1 pincée de cannelle moulue

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Préparation 10 min
Réfrigération 4 h
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 contenant de 300 g de ricotta de bufflonne égouttée (voir note)
- 60 ml (¼ tasse) de miel
- 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
- 60 ml (¼ tasse) de lait
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle moulue

Préparation

- Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée très lisse et crémeuse, soit environ 2 minutes. Verser dans un bol.
- Couvrir et réfrigérer environ 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi et légèrement raffermi.
- Servir avec les pêches pochées au vin blanc et les biscuits brutti ma buoni aux amandes.

Note de l'équipe Ricardo

Nous avons testé cette recette avec de la ricotta de bufflonne égouttée. On la trouve dans certaines épiceries ou dans la plupart des fromageries. On peut la remplacer par de la ricotta ordinaire, faite de lait de vache, non égouttée, en omettant le lait.

Note personnelle

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