Name: Pizzas au barbecue
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4 pizzas de 20 cm (8 po)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de farine tout usage; 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché; 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 180 ml (3/4 tasse) d'eau chaude; Sauce tomate; Saucisses italiennes piquantes cuites, tranchées; Champignons tranchés; Parmesan frais, râpé; Sauce tomate; Crevettes décortiquées, déveinées et cuites; Oignon vert, haché finement; Coriandre fraîche, ciselée; Mozzarella râpée; Huile d'olive; Tranches fines de tomates rouges; Rondelles de bocconcini; Basilic frais; Poivre frais moulu; Roquette, pour garnir; Pesto; Poivron rouge en fines lanières, grillé; Oignon rouge émincé, grillé; Courgette émincée, grillée; Parmesan frais râpé; Mozzarella râpée; Poivre frais moulu

Ingrédients

PÂTE À PIZZA

500 ml (2 tasses) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
180 ml (3/4 tasse) d'eau chaude

Garniture 1

Sauce tomate
Saucisses italiennes piquantes cuites, tranchées
Champignons tranchés
Parmesan frais, râpé

Garniture 2

Sauce tomate
Crevettes décortiquées, déveinées et cuites
Oignon vert, haché finement
Coriandre fraîche, ciselée
Mozzarella râpée

Garniture 3

Huile d'olive
Tranches fines de tomates rouges
Rondelles de bocconcini
Basilic frais
Poivre frais moulu
Roquette, pour garnir

Garniture 4

Pesto
Poivron rouge en fines lanières, grillé
Oignon rouge émincé, grillé
Courgette émincée, grillée
Parmesan frais râpé
Mozzarella râpée
Poivre frais moulu

Préparation

Au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs. Chauffer l'huile et l'eau jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique à 55 ºC (130 ºF). Verser le liquide chaud dans le robot en marche et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule. Pétrir 2 à 3 minutes. Fariner la pâte et l'envelopper dans une pellicule de plastique. Laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède. Partager la pâte en 4 et abaisser finement pour obtenir des pizzas d'environ 20 cm (8 po).
Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille. Déposer la pâte directement sur la grille et la griller jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée d'un côté. Retourner la pizza, puis la garnir au goût. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Note de l'équipe Ricardo

Compter environ 75 g de viande ou de fruits de mer, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tomate et 125 ml (1/2 tasse) de fromage par pizza.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Levure instantanée RICARDO 6 sachets de 8 g

5.99 $

Parfaite pour mettre la main à la pâte, la levure instantanée RICARDO est l’ingrédient magique dont ont besoin les boulangères et boulangers en herbe pour obtenir des croûtes croustillantes et dorées ainsi qu’une mie aérée et alvéolée à tous coups!. Idéale pour tous vos projets de pain maison, de pâte à pizza, de bagels, de brioches et plus encore.

Magazinez

Pizzas au barbecue

Catégories