Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Portions 6

De Dijon, à l’ancienne ou jaune (la fameuse « baseball »), toutes ces sortes de moutarde se retrouvent dans notre cuisine de déve­loppement. Plus qu’un simple condiment, elle est un rehausseur de goût sans pareil, super pratique pour émulsifier une vinaigrette. Elle est à l’avant-plan dans ce grand classique de la cuisine française que nous n’avions pas encore dans notre répertoire.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 8
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

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Note personnelle