Sauté de tofu et de légumes sur hummus au yogourt
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Sauté de tofu et de légumes sur hummus au yogourt
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Sauté de tofu et de légumes sur hummus au yogourt

Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4

Ingrédients

Tofu et légumes

Hummus au yogourt

Préparation

Tofu et légumes

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Y répartir les tomates. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le tofu dans l’huile 5 minutes. Ajouter le chou-fleur et l’ail. Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit al dente. Saler et poivrer. Incorporer les oignons verts, les graines de sésame, le sumac et l’origan. Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant fréquemment ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates cerises et mélanger délicatement.

Hummus au yogourt

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients.
  2. Dans les assiettes, répartir l’hummus au yogourt et le sauté de tofu aux légumes.

Note

On peut remplacer les graines de sésame, le sumac et l’origan par 30 ml (2 c. à soupe) de zaatar, un mélange d’épices vendu dans certaines épiceries.

Commentaires

  1. Je change mon évaluation après m'être rendue compte que j'avais oublié l'humus et le yogourt. C'est succulent!

  2. C'est bon au goût, mais la prochaine fois, je mettrai 1/2 tasse de bouillon de poulet en même temps que le chou-fleur. Difficile de l'attendrir avec seulement de l'huile.

  3. EXCELLENT

  4. Excellent

  5. peut-on remplacer le hummus par quelque chose d'autre... cela a l'air très bon... mais moi et le hummus c'est pas gagnant :)

  6. Pour une fois, j’ai été un chef !! On m’en redemande.

  7. Excellente recette! Comme je n'ai pas trouvé de sumac, j'ai remplacé par le mélange suivant: cari, herbes italiennes, cumin, un peu de poivre de cayenne et un peu de sauce harira pour un petit côté piquant. Avec de la coriandre fraiche, c'est exquis!

  8. Excellente recette d'été! Rapide et originale!

  9. C'était délicieux! Le chou fleur est une découverte pour moi, ainsi que cette sauce dont on ne pourra plus se passer, toute ma famille s'est régalé !

  10. Mon mari et moi avons adoré!!!! J'ai compensée une partie de la quantité de chou-fleur par des haricots en troncons et ajouter des patates douces aux tomates. L'humus est vraiment un must!!!!

  11. J'adore cette recette !!! Un délice

  12. WOW, quelle recette délicieuse! Mon conjoint et moi avont adoré!

  13. Delicieux, même les enfants ont adorés!! j'ai utilisé du tofu aux herbes.

  14. Très bon!

  15. Réconfortant et original, une très bonne idée avec le tofu ! Je l'ai fait avec le zaatar et MIAM!

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