Tofu au miso et à la tomate

Tofu au miso et à la tomate

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 Numéro 1 (p. 51)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

  • Tofu

  • Garniture

    • 225 g (2 1/2 tasses) de pois mange-tout, blanchis et coupés en 3
    • 150 g (2 tasses) de fèves germées
    • 10 g (1/3 tasse) de feuilles de coriandre fraîche
    • Vermicelles de riz cuits

Préparation

  • Sauce

  • Tofu

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Lors de nos tests, nous nous sommes aperçus que faire bouillir le tofu dans de l'eau salée lui donne de la saveur en plus de rehausser sa texture.

Note personnelle