Name: Tofu au miso et à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes; 180 ml (3/4 tasse) de coulis ou de sauce tomate; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes d’environ 1,5 cm (3/4 po); 2 gousses d’ail, hachées; 1 piment oiseau, épépiné et haché; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 ml (1/4 c. à thé) de cinq-épices moulu; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de miso; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 225 g (2 1/2 tasses) de pois mange-tout, blanchis et coupés en 3; 150 g (2 tasses) de fèves germées; 10 g (1/3 tasse) de feuilles de coriandre fraîche; Vermicelles de riz cuits