Orge aux champignons

Name: Orge aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 accompagnements
Ingredients: 2 litres (8 tasses) d’eau; 155 g (3/4 tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté; 290 g (2 tasses) de courge Butternut, coupée en dés; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, ou café, coupés en quartiers; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes

5 stars (8) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 45 MIN
Rendement: 4 accompagnements

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 litres (8 tasses) d’eau
155 g (3/4 tasse) d’orge perlé, rincé et égoutté
290 g (2 tasses) de courge Butternut, coupée en dés
225 g (1/2 lb) de champignons blancs, ou café, coupés en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes

Sélectionner tout

Préparation

Dans une casserole, mélanger l’eau et l’orge. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Réserver.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la courge et les champignons dans l’huile.
Ajouter l’orge et le bouillon. Couvrir et cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre, soit environ 10 minutes. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l’assaisonnement.

Bon avec...

Tofu caramélisé aux graines de citrouille
- Préparation : 15 min
- Total : 30 min

Commentaires

Fanny A.

3 étoiles 26 février 2018

ça manquait franchement de saveur... j'y ai ajouté ciboulette et persil :)
Fred B.

5 étoiles 4 août 2017

Jai remplacé les 225g de champignons par 225g de cubes de boeufs de chez maxi et jai aussi remplacé la courge butternut par de la saucisse italienne douce et cétait très bon ! Merci Ricardo
Hélène P.

5 étoiles 23 juillet 2017

Excellente recette, le seul problème on ne voit pas toujours le tableau valeur nutritive. Pour moi qui éprouve des problèmes de santé c'est très important, Je dois malheureusement éviter ces recettes car je n'ai pas la formation pour juger si je peux ou non l'essayer. Merci a vous de nous aider.
Ricardocuisine
15 août 2017

Bonjour Hélène. Nous vous remercions pour votre question et de votre intérêt pour nos recettes. Pour le moment, nous n’offrons plus ce service, mais vous pourrez retrouver certaines recettes sur notre site web, lesquelles offrent cette information. Ce sont celles parues avant le printemps 2016. Merci d'avoir pris le temps de nous écrire!
Gabrielle R.

5 étoiles 13 juillet 2017

Délicieux! À Refaire Est-ce que cette recette se congèle?
Ricardocuisine
18 août 2017

Bonjour Gabrielle. L'orge cuit se congèle très bien, par contre la texture de la recette complète ne sera plus optimal lors de la décongélation. Merci de nous avoir écrit!
Marie-Pier G.

5 étoiles 15 mars 2017

J'ai adoré. Définitivement à faire avec la recette de Tofu caramélisé. C'est simple, rapide et très savoureux.
Andréanne C.

3 étoiles 14 mars 2017

Accompagnement sec et peu goûteux à mon avis.
Nicole H.

5 étoiles 1er mars 2017

J'ai goûté cette recette combinée à celle du Tofu caramélisé aux graines de citrouille au bistro de Ricardo. Un grand plat goûteux, beau et santé. J'ai acheté les ingrédients et m'apprête à le faire d'ici quelques jours.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

Accords vins & mets

La SAQ vous propose:

Ces vins secs se caractérisent par l'intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.