Name: Soupe won-ton à la citronnelle et nouilles de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 morceau de gingembre de 2,5 cm (1 po), coupé en rondelles; 2 gousses d’ail, hachées; 2 bâtons de citronnelle de 10 cm (4 po), hachés; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; 20 ml (4 c. à thé) de sauce soya; 20 ml (4 c. à thé) de sauce de poisson; 20 ml (4 c. à thé) de cassonade; 3 anis étoilés; 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Sichuan; 2 courgettes, coupées en fines spirales ou en julienne; 1 chou-rave moyen, pelé et coupé en fines spirales ou en julienne; 18 won-ton à la dinde et à la coriandre ou won-ton du commerce; Feuilles de coriandre fraîche, au goût

1 morceau de gingembre de 2,5 cm (1 po), coupé en rondelles

2 gousses d’ail, hachées

2 bâtons de citronnelle de 10 cm (4 po), hachés

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet

20 ml (4 c. à thé) de sauce soya

20 ml (4 c. à thé) de sauce de poisson

20 ml (4 c. à thé) de cassonade

3 anis étoilés

5 ml (1 c. à thé) de poivre de Sichuan

2 courgettes, coupées en fines spirales ou en julienne

1 chou-rave moyen, pelé et coupé en fines spirales ou en julienne

18 won-ton à la dinde et à la coriandre ou won-ton du commerce

Feuilles de coriandre fraîche, au goût

Soupe won-ton à la citronnelle et nouilles de légumes

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !