Bol de soba au bœuf et aux légumes grillés

Bol de soba au bœuf et aux légumes grillés

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 Numéro 2 (p. 29)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Légumes

    • 700 g (4 tasses) de patates douces pelées et coupées en cubes
    • 2 poivrons rouges, épépinés et émincés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
  • Boeuf

    • 1 oignon rouge, émincé
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 15 ml (1 c. à soupe) de mirin
    • 2 contre-filets (ou bavettes) de bœuf d’environ 225 g (½ lb) chacun
  • Nouilles

    • 225 g (1/2 lb) de nouilles soba
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
    • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé

Préparation

  • Légumes

  • Boeuf

  • Nouilles

Note personnelle

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