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Galettes de patates douces et tofu
Galettes de patates douces et tofu
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Galettes de patates douces et tofu

Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Recette de galettes de patates douces et tofu de Ricardo.

Ingrédients

Galettes

Garniture

Préparation

Galettes

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile. Saler légèrement et poivrer.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer l’huile. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml (1/4 tasse), y déposer des boules de pâte en les écrasant légèrement. Lorsque les galettes sont bien dorées, les retourner délicatement à l’aide d’une spatule. Éponger les galettes sur du papier absorbant avant de les déposer sur la plaque.
  4. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites.

Garniture

  1. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le tzatziki et la menthe. Saler et poivrer. Servir les galettes chaudes ou froides avec le tzatziki. Accompagner d’une salade verte.
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Commentaires

  1. Excellent, j'ai mis 4 oeufs et roulé le tout dans la Panko avant la cuisson, c'était excellent!

  2. On a pas vraiment aimé, on dirait vraiment une omelette.

  3. Vraiment délicieux, je vais la refaire et refaire. Super pour un lunch rapide....merci pour cette excellente recette.

  4. Délicieuses!!! Elles sont rapidement devenues un classique ici. Même bébé les adore! Parfois je rajoute 1 zucchini râpé (et essoré). Merci!

  5. Très bon et original, parfait pour les lunchs et pour les souper de semaine : super rapide. Pour les haters de tofu, ce repas est excellent, on ne goute pas le tofu , mais plutôt les patates douces , maim!

  6. Très bon on peut rajouter la saveur qu’on aime, je l’ai mangé dans un shish taouk et j’ai mis directement au four moi aussi

  7. Miam ! On s'est régalés. Je les ai accompagnés de la salade de fenouil de Ricardo avec un peu de roquette. Très bon !

  8. Excellent ! J'ai uniquement cuit au four 20 minutes tel que suggéré par un internaute.

  9. Profitant du covid-19, je fais des petits plats que je vais porter sur le balcon de mes enfants. Cette recette a été un franc succès auprès de mes petits-enfants. Même la petite de 1 ans !! J'ai moi aussi remplacé la coriandre par du persil frais. Vraiment délicieux ! Merci Ricardo !

  10. Délicieux, ce congèle très bien. Excellente recette!

  11. Délicieux! Je n'ai pas mis de coriandre, j'ai remplacé la farine blanche par une farine de pois chiches pour le goût et la valeur nutritive. J'ai sauté l'étape de la cuisson dans la poêle... j'ai fait cuire au four sur papier parchemin 20 à 25 minutes chaque coté pour une galette croustillante. À refaire souvent, j'adore !

  12. J'ai adoré cette recette. À refaire souvent. Merci !

  13. Bon. La prochaine foi j'ajouterai de la chapelure.

  14. Délicieux toute la famille a aimé!

  15. Je les prépare d'avance. Je les congèle à plat dans un ziploc. Quand j'en ai besoin je les passe au grille pain. Super pratique pour lunch rapide.

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