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Galettes de patates douces et tofu
Galettes de patates douces et tofu
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Galettes de patates douces et tofu

Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Galettes

Garniture

Préparation

Galettes

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile. Saler légèrement et poivrer.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer l’huile. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml (1/4 tasse), y déposer des boules de pâte en les écrasant légèrement. Lorsque les galettes sont bien dorées, les retourner délicatement à l’aide d’une spatule. Éponger les galettes sur du papier absorbant avant de les déposer sur la plaque.
  4. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites.

Garniture

  1. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le tzatziki et la menthe. Saler et poivrer. Servir les galettes chaudes ou froides avec le tzatziki. Accompagner d’une salade verte.
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Commentaires

  1. Excellent ! J'ai uniquement cuit au four 20 minutes tel que suggéré par un internaute.

  2. Profitant du covid-19, je fais des petits plats que je vais porter sur le balcon de mes enfants. Cette recette a été un franc succès auprès de mes petits-enfants. Même la petite de 1 ans !! J'ai moi aussi remplacé la coriandre par du persil frais. Vraiment délicieux ! Merci Ricardo !

  3. Délicieux, ce congèle très bien. Excellente recette!

  4. Délicieux! Je n'ai pas mis de coriandre, j'ai remplacé la farine blanche par une farine de pois chiches pour le goût et la valeur nutritive. J'ai sauté l'étape de la cuisson dans la poêle... j'ai fait cuire au four sur papier parchemin 20 à 25 minutes chaque coté pour une galette croustillante. À refaire souvent, j'adore !

  5. J'ai adoré cette recette. À refaire souvent. Merci !

  6. Bon. La prochaine foi j'ajouterai de la chapelure.

  7. Délicieux toute la famille a aimé!

  8. Je les prépare d'avance. Je les congèle à plat dans un ziploc. Quand j'en ai besoin je les passe au grille pain. Super pratique pour lunch rapide.

  9. Est-ce que c'est possible de remplacer le fromage? C'est juste pour le goût? Je déteste le fromage et mon conjoint est intolérant au lactose. Merci!

  10. Ma famille a adoré! J’aimerais savoir si je pourrais congeler la préparation avant la cuisson.

  11. À défaut de ne pas avoir de patates douces avez vous déjà essayer avec des pommes de terre? Merci! Sois dis en passant excellente recette!.

  12. Recette succulente, j'ai adoré. Même l'homme a eu de bons commentaires!! Je les ai accompagnées d'une salade de poire asiatique et d'avocat (de Ricardo) qui était très bonne aussi. Ces galettes seraient excellentes en burger.

  13. Tellement savoureux! Excellente recette pour débuter à cuisiner le tofu. Mon conjoint était réticent (même si d’habitude il n’hésite pas à essayer de nouvelles choses...mais le tofu...En fait il a adoré et a englouti pratiquement tout le plat. Une chance j’ai pu sauver ma portion.

  14. J'ai substitué les oeufs par un substitut d'oeufs Red Hill, le fromage feta par du tofu grec en omettant le tofu et c'était parfait. Je me demandais si on trouve à quelque part les valeurs nutritives de cette recette? Merci

  15. J'ai enregistré la recette sur mon application my fitnesspal ça donne environ 84 calories par galette (la recette m'a donné 20 galettes)

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.