Bouchées de tofu laquées, arachides et gingembre

Bouchées de tofu laquées, arachides et gingembre

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 1
  • Rendement 24

Pour ceux qui sont curieux de savoir comment est fait le tofu, en fabriquer chez soi se révèle une expérience fascinante. Et deuxième surprise, gourmande celle-là : on peut transformer le résultat en bouchées aussi chics que délicieuses, dignes d’être servies à nos invités.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8 (p. 119)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Tofu

  • Garniture

    • 40 g (1/4 tasse) d’arachides, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise au sésame (de type Wafu) du commerce
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre mariné

Préparation

  • Tofu

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Placer les arachides sous la bouchée n’est pas qu’une coquetterie : elles font en sorte que les cubes de tofu ne collent pas à votre assiette de service.

Voyez notre technique pour faire du tofu maison.

Note personnelle