Bouchées de tofu laquées, arachides et gingembre

Bouchées de tofu laquées, arachides et gingembre

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Rendement 24

Pour ceux qui sont curieux de savoir comment est fait le tofu, en fabriquer chez soi se révèle une expérience fascinante. Et deuxième surprise, gourmande celle-là : on peut transformer le résultat en bouchées aussi chics que délicieuses, dignes d’être servies à nos invités.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 8
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Tofu

  • Garniture

Préparation

  • Tofu

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

La farine à pâtisserie donne un enrobage plus croustillant que la farine tout usage. Placer les arachides sous la bouchée n’est pas qu’une coquetterie : elles font en sorte que les cubes de tofu ne collent pas à votre assiette de service.

Voyez notre technique pour faire du tofu maison.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à frire profonde «  The Rock » de 28 cm avec couvercle en verre RICARDO

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69.99 $

Développée pour les recettes de type « one pot », cette poêle profonde en aluminium RICARDO est idéale pour la cuisson du cari ou des sautés. Son couvercle en verre permet de voir ce qui mijote en évitant les pertes de chaleur.

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