Bouchées de tofu laquées, arachides et gingembre
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Bouchées de tofu laquées, arachides et gingembre
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Bouchées de tofu laquées, arachides et gingembre

Préparation
25 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
24

Ingrédients

Tofu

Garniture

Préparation

Tofu

  1. Dans un grand bol, saler et poivrer les cubes de tofu. Bien les enrober de farine. Secouer pour en retirer l’excédent. Réserver sur une assiette.
  2. Dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Frire la moitié du tofu à la fois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer le tofu à l’aide d’une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
  3. Dans une poêle, hors du feu, mélanger au fouet le reste des ingrédients. Porter à ébullition en fouettant. Ajouter le tofu et l’enrober de sauce.

Garniture

  1. Placer les arachides dans un petit bol.
  2. Piquer les cubes de tofu sur de petits cure-dents. Tremper la base des cubes de tofu dans les arachides. Déposer un point de mayonnaise, garnir d’un morceau de gingembre et parsemer du reste des arachides.

Note

Placer les arachides sous la bouchée n’est pas qu’une coquetterie : elles font en sorte que les cubes de tofu ne collent pas à votre assiette de service.

Voyez notre technique pour faire du tofu maison.

Bon avec...

Commentaires

  1. Magnifique bouchées simple et impressionne les invités, seule problème faut surveiller de prés le tofu pour qu'il ne durcisse pas si c'est trop griller et aussi la sauce étais trop sucrée je l'ai réessayer et j'Ai enlevé la cassonade puisque la sauce a eggroll est déjas pas mal sucrée, sinon c'Est une très belle recette, Merci Ricardo .

  2. J’ai servi cette recette de bouchées à Noël et mes invités ont tous adorés.

  3. bonjour a tous, Peut-on les faire dorer a la friteuse? Merci d'avance.

  4. Très bon! Avec les arachides c’est excellent.

  5. Est-ce que je peux servir froid ou sinon le préparé d'avance et réchauffé juste avant ?

  6. Pour les intéressés, c'est bon même si on congèle, mais le croustillant de la friture est moins présent.

  7. Cette recette est complètement débile!! Je n'avais pas de mayo sésame alors c'est devenu une mayo wazabi... OMG!!! Avec du tofu soyeux, c'est à se rouler par terre. J'en ai congelé 2 petits cubes ce soir pour savoir s'il y a moyen de faire ceci d'avance. Je le réchaufferai au four plus tard cette semaine... on verra!

  8. je vais faire cette recette ce soir mais je voulais savoir si j peux la préparer à l'avance. Es ce que ça doit se manger chaud ou bien si froid ce sera bon? Merci

  9. Cette recette est délicieuse. Certainement à refaire pour un souper sans viande ultra façile. Un gros merci! :)

  10. Avec quoi peut-on remplacer les arachides ?

  11. Aujourd’hui à l’émission, Béatrice a fait goûter différents mets végé. J’aimerais connaître le nom et la cie svp. Merci. Linda

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