« Bûche » étagée aux poires caramélisées

« Bûche » étagée aux poires caramélisées

  • Préparation 1 h
  • Cuisson 40 min
  • Refroidissement 8 h
  • Portions 12
  • Se congèle Oui

Ricardo n'est pas peu fier de cette pièce. Une bûche, rien de moins, mais complètement différente. Elle est étagée et spécialement conçue pour tous ceux qui ont peur de rouler un gâteau. Cela n'enlève rien à son élégance! C'est la crème légère, appliquée à la poche à douille, qui fait office de glaçage.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Crème légère

  • Poires

  • Gâteau

Préparation

  • Crème légère

  • Poires

  • Gâteau

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Les retailles de gâteau peuvent être séchées au four pour en faire des croûtons.

Jetez un coup d'oeil à notre recette de biscuits au pain d'épice.

Note personnelle

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