Name: Bol aux edamames et saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de filet de saumon frais sans la peau, coupé en 4 pavés; 25 g (3 c. à soupe) de graines de sésame; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 90 ml (6 c. à soupe) de mayonnaise; 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya; 5 ml (1 c. à thé) de sauce Sriracha; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre mariné, haché finement; 170 g (2 tasses) de chou rouge émincé; 220 g (1 1/2 tasse) de fèves de soya (edamames) écossées, blanchies; 600 g (4 tasses) de riz à sushi cuit (voir note); 2 concombres libanais, émincés; 1 avocat mûr, coupé en dés; 1 feuille de nori à sushi, déchirée en petits morceaux (facultatif); Quartiers de lime, pour le service

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 4 tasses de riz à sushi cuit, il faut cuire 1 1/2 tasse de riz à sushi cru. Si désiré, après la cuisson du riz, alors qu’il est encore chaud, on peut le parfumer avec un mélange de vinaigre de riz (45 ml / 3 c. à soupe) et de sucre (15 ml / 1 c. à soupe).

Bol aux edamames et saumon

Catégories

Ingrédients

Saumon

Mayonnaise épicée

Garniture

Préparation

Saumon

Mayonnaise épicée

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !