Riz frit au bœuf et à la courge

Riz frit au bœuf et à la courge

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 4 (p. 45)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 280 g (2 tasses) de courge Butternut coupée en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
    • 450 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 600 g (4 tasses) de riz basmati cuit, tempéré (voir note)
    • 2 oignons verts, ciselés
    • Quartiers de lime, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 4 tasses de riz cuit, vous aurez besoin de cuire 345 g (1 1/2 tasse), de riz cru.

Note personnelle

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