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Riz frit au bœuf et à la courge
Riz frit au bœuf et à la courge
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Riz frit au bœuf et à la courge

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les dés de courge dans la moitié de l’huile (15 ml/ 1 c. à soupe) 5 minutes. Ajouter la moitié du bouillon (125 ml/1/2  tasse) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, dorer la viande avec le curcuma et le cari dans le reste de l’huile en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois, soit environ 5 minutes. Incorporer l’ail et la sauce soya. Cuire 1 minute. Poivrer.
  3. Ajouter le riz, la courge et le reste du bouillon. Poursuivre la cuisson 1 minute. Parsemer des oignons verts et servir avec les quartiers de lime.

Note

Pour obtenir 4 tasses de riz cuit, vous aurez besoin de cuire 345 g (1 1/2 tasse), de riz cru.
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Commentaires

  1. très bien comme repas de famille. Couper une courge Butternut pour moi c'est trop d'ouvrage pour faire ce repas la semaine à la course à moi que vous n'ayez coupé la courge avant. J'ai suivi la recette à la lettre car personne ne l'a fait avant moi ici lol. C'est bon, ça fait automne avec un potage rempli de légumes car ça manque dans cette recette. Le mélange d'épices et d'assaisonnement est délicieux. À respecter! La courge congelée c est aussi bon après ? Parce qu'il y a 10 portions la dedans.

  2. excellent remplacé le basmati par du riz uncle ben's c'est délicieux!!!

  3. Excellente recette de semaine. Personnellement, je mettrais peut-être un peu plus de courge. Sert beaucoup plus que 4 personnes chez nous. Encore meilleur le lendemain.

  4. Excellent également avec de la simili viande haché.

  5. Peut-on congeler ?

  6. Très bon et goûteux. J’ai remplacé le riz par un chou-fleur de riz, pour un apport de légumes.

  7. Alors moi j ai rajouté des echalottes francaises avec la courge butternut ainsi qu'avec la viande. Et mon riz etant du riz 5mn ben j ai rajouté un peu d'eau quand tout etait melangé et que le bouillon de poule etait tout absorbé. J'ai gouté et c'est vraiment bon ! Je pense rajouter le jus de lime mais juste avant de le manger pour ne pas acidifier mon plat en attente dans mon frigo... Merci Ricardo !!

  8. Un Délice et tellement simple !

  9. Très bon! Ma fille de 22 mois a dévoré son assiette ! Super recette de semaine comme on les aime : rapide, versatile et avec des ingrédients que l'on a ( la plupart du temps) sous la main! J'ai utilisé du cari de Madras et ajouté des petits pois mais la prochaine fois j'ajouterai plus de légumes. Du kale, blanchi quelques minutes et haché fin ajouté avec les courges et le bouillon à la fin entre autres... merci pour l'inspiration et la recette !!!

  10. Bonne recette, quoi que j'aie trouvé ça spécial la courge dans un riz frit... pas mauvais, mais n'importe quel autre légume aurait très bien fait l'affaire! D'ailleurs, j'aurais mis plus de légumes. Mais les saveurs, telles quelles étaient très bonnes.

  11. Très harmonieux, je n'aurais pas osé la sauce soya avec le cari et le curcuma. J'ai remplacé le riz par du quinoa (2 tasses cru, que j'ai fait cuire avant de préparer le reste) et le bouillon de poulet par du bouillon de champignon.

  12. Tout simplement délicieux! Même mes enfants ( très difficiles) on aimé cette recette! a refaire encore et encore !

  13. On a adoré! Vraiment bon!

  14. Mon mari et moi avons adoré ce plat c'était la première fois que j'utilisais une courge butternut et nous avons bien aimé

  15. Le petit goût de lime est parfait. Premier essai, on en a repris 2 fois.

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